许多朋友的宝宝都是吃米粉,总是吃米粉未免乏味,这里有高级育婴师培训课给宝宝做的食谱可以参考。
这些宝宝辅食,经济实惠味道又好,10多分钟就能做好,口味比现成的米粉丰富得多。
轻松做辅食的关键:就地取材,不用专为宝宝做。
大人吃的白饭,加点水再煮一会儿就是烂饭;大人吃面条,再煮一会儿就成了烂面;大人吃馒头包子,给宝宝掰碎。
菜不能跟大人吃一样的,但是可以用一样的原材料来做,然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐,大人吃的时候再单独加盐。
高级育婴师培训课推荐——五谷杂粮主食类
粥
① 白粥:白粥+肉松或鱼松,全家人吃的粥,给宝宝多装一碗留着,喂的时候搭配鱼松、肉松。
②用白粥当底,加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右。
③煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等,挑一点粥,挑一点红枣(买无核的,再去皮)、莲子(用勺子压碎)喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定;盐或者糖最好不加。
饭
就是大人吃的饭,在饭锅中间靠下的部位挖几勺(因为这部分的米饭比较软),拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟,然后放一会儿,让水浸进去,饭就很烂了。
面
可以小面店里现做现卖的面条,跟卖面的讲是宝宝吃的,他会卖给你很容易烂的面条,建议买扁平形状的,不要买圆形的;小锅加水,倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮,再加入事先用手扯成1~2厘米小段的面条继续煮,煮烂了再闷一会儿即可。
杂粮
吃杂粮大便容易干结,所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。
1、省事的办法:超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉,共同特点都是开水调调就可以吃了,不用加糖。
2、 费事一点的,就是煮杂粮稀饭,一种是煮的,比如小米粥,要煮得很烂很烂、小米开花;还有一种就是“冲”,就是先把水烧开,杂粮粉用冷水调成糊状,倒进去再不停地搅和避免结块,煮开了就可以吃了。
一个原则,用大人吃菜的原料,捣成泥糊状就OK。
工具很重要,最省事的当然是买个粉碎机;用刀剁也不麻烦,因为宝宝吃的份量少。
素菜其实只要切碎就行了,肉类才要剁。
1、叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等:取叶子,用淘米水浸泡后切碎。
2、根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆(还没吃过呢,打算最近试试)可以先切块,煮烂,然后用勺子一压就烂了;山药,蒸或煮都行。
3、豆制品。主要是豆腐,开水烫烫,鱼汤里煮,勺子碾碎了就可以喂宝宝。
4、肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的,切碎,然后剁烂,注意剁好以后要加点水,顺着一个方向搅,否则下锅煮会粘成一团子;鱼还是先煮熟了比较好加工,鱼肚去皮,勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。
5、鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄,嫩嫩的多好吃啊,再后来就蒸全蛋,蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味。
6、动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来,我觉得鸡肝比较细,处理方法基本差不多:先把肝脏浸泡,然后切小小块,然后用开水烫一烫(水里可以加点醋或料酒,去腥),接着煮,煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气,可以和西红柿一起煮汤,中和一下。
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